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清源山举办“2023年清源山茶开采节”

2023-06-07 04:35:20 851

摘要:泉州网4月27日讯(记者 王了 文/图)4月27日,“2023年清源山茶开采节”在泉州清源山“茗山·清源茶院”隆重举行,嘉宾们一起观赏了清源山茶的开采过程和精彩的清源山茶制作技艺。开采节活动现场据了解,清源山茶是福建乌龙茶的重要组成部分,产...

泉州网4月27日讯(记者 王了 文/图)4月27日,“2023年清源山茶开采节”在泉州清源山“茗山·清源茶院”隆重举行,嘉宾们一起观赏了清源山茶的开采过程和精彩的清源山茶制作技艺。

开采节活动现场

据了解,清源山茶是福建乌龙茶的重要组成部分,产于国家级5A风景区泉州清源山中,至今清源山上仍然保留着很多茶事古迹。早在唐代,清源山就有种茶的历史,“海上丝绸之路”又被称为“茶瓷之路”,宋元时期,清源山茶与德化瓷一起随远洋商船从刺桐港销往海外。 2011年,清源山茶制作技艺被列入福建省非物质文化遗产名录,2016年清源山茶文化系统被录入国家农业部非物质文化遗产系统。

清源山茶的茶道表演

清源山茶制作技艺被列入福建省非遗名录

宋元时期,清源山茶的制作技艺一直以“龙团凤饼之型、青翠芳馨之质”闻名于世。明清时期,经历代守僧、山户茶人、黄抟扶等历史名人的创造、改进、传承与发展,逐渐演变为条索状的半发酵乌龙茶制作技艺,并一直延续至今,其制作技艺流程为:采青、晒青、摇凉、炒青、揉烘、烘焙等六道工序。

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